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麗江美食,十大特色小吃誘惑你的胃

來源:A房網  作者:李方園  2018-08-03 16:56:52  有效期至:2018-09-03  瀏覽:2505

★閱讀聲明:文章內關于戶型面積的表述,除了特別標明為套內面積的內容外,所涉及戶型面積均為建筑面積。

**的旅行是能遇見*美的風景,**的人,當然美食或缺。麗江作為遺世百年的古城瑰寶,美景到,還有十里飄香的名點小吃。美食街是出游之時必須要探訪的地方,身邊的美景是用來拍照留念的,而美食不僅可以果腹,還能在唇齒留香,嘗美食可以提升幸福感,是生活中非常重要的步。麗江的美食很多,小編了十款特色小吃給大家,隔著屏幕就能感受到滿滿的誘惑。

1.麗江粑粑

指數:★★★★

風味指數:★★★

受歡迎指數:★★★★

麗江粑粑

麗江粑粑是納西族具特色的美食,歷史悠久,聞名滇西,素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱,早在明代《徐霞客游記》中就記載他嘗到“酥餅”“油酥面餅”即今天的麗江粑粑。有人說像是油餅,有人說是像餡兒餅,有人說像卷餅。 主要材料:麥面、植物油、豬化油、芝麻、白糖或火腿等。 口感風味:麗江粑粑口味分甜、咸兩種,其色澤*黃、香氣撲鼻、口感酥脆,如果配上酥油茶那將是人間美味,其味無窮。 麗江粑粑大街小巷以及各種小吃攤隨處可見。

2.東巴烤魚

指數:★★★★★

風味指數:★★★★

受歡迎指數:★★★★★

東巴烤魚

”東巴烤魚”是麗江茶馬古道**行起來的道美食。東巴烤魚的做法是先把魚肚剖開去除內臟后,陌上了鹽,花椒,和五香粉腌制了段時間,在放在鐵鍋里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油鍋里炸。整條烤魚外脆內嫩,吃起來味道非常鮮美。配合風味的豆豉在起,整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在起,讓人回味無窮。東巴烤魚定是到麗江必吃的道菜”。麗江無論是小餐館還是納西餐館都有。

3.納西烤肉

指數:★★★★

風味指數:★★★★

受歡迎指數:★★★

納西烤肉

納西烤肉,它的燒烤方式非常具有地方特點。它是用個形似水缸的烤爐,中間部分堆滿碳火,烤爐的周圍用鐵絲拴著圈掛肉的鉤子,腌制好的肉就掛在鐵絲上,只是看著就讓人口水四溢。它的主料則是由本地豬的五花肉切到適中的厚度烤熟。這樣烤出的豬肉,豬皮*黃松脆,肥而不膩,瘦而不柴,口感松脆,蘸著當地的辣椒粉,上面放著油炸的薄荷,吃起來那叫個夠味。麗江幾乎各個飯店小餐館都可以做,而且做法也致。

4.米灌腸

指數:★★★★

風味指數:★★★★

受歡迎指數:★★★★★

米灌腸

麗江特有的種風味食。有豬血,米飯及各種香料,按照定的配比拌在塊,灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。食用時切成圓片,或用熱油煎炸,或用蒸鍋蒸熟。米灌腸色澤古樸油亮,香味濃郁,營養高,是補血,補氣之佳。不要被黑乎乎的樣子嚇到哦,等你吃過之后才知道原來這么好吃,去麗江不能哦。麗江各種小吃攤,燒烤攤以及飯店都有,定要試試。

5.雞豆涼粉

指數:★★★★

風味指數:★★★★

受歡迎指數:★★★★★

雞豆涼粉

雞豆涼粉,麗江特產的種涼粉小吃。幾百年來,雞豆涼粉這種風味小吃在麗江經久不衰,暑吃涼,寒吃熱,極其細膩爽滑、適口,是下飯佐酒的道風味好菜。大街小巷賣涼粉的都有兩手準備,以適應顧客要求。涼吃多在暑季,那晶瑩的粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌起來,色香味俱佳,碗入腹,開胃又爽口。熱吃多在寒涼季節,那方正的粉塊在平底鍋兩面煎黃,再按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料,碗下肚,全身溫暖。古城口,紅太陽廣場,四方街,小吃街隨處可見。

6.烤餌塊

指數:★★★★

風味指數:★★★★★

受歡迎指數:★★★★

烤餌塊

餌塊是本地的特色。是用煮熟的大米飯壓成塊狀,通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制,然后涂上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風味,是云南人民普遍喜愛的食。不管早餐還是晚餐,你都可以在路邊找到。價格量又足。沒有什么其他的要求,關鍵是醬好的才好吃。其他的酸菜啊什么的,好像都差不多。電影院周圍的那家,阿強烤餌塊,還是真的比較好吃。

7.酥油茶

指數:★★★

風味指數:★★★

受歡迎指數:★★★

酥油茶

是麗江地區很多民族的主要飲茶方式,也是他們**開始必需的食。對于**次喝酥油茶的人來說,**口會覺得味道很怪,但如果你堅持再喝口,那么,你就能體會到其中的醇香。當地人都是把麗江粑粑和酥油茶起吃,這樣起吃更有番風味。甜味的酥油茶腥味較重,初嘗者**從嘗試咸味開始。當地人開的大街小巷的早點鋪都有,有些外地人開的有,有些沒有。

8.臘排骨

指數:★★★★★

風味指數:★★★★★

受歡迎指數:★★★★★

臘排骨

麗江臘排骨火鍋,是云南麗江傳統美食之。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜“三疊水”的第三疊--“熱烈疊”中的道主菜。三疊水,等同于納西人的滿漢全席,只有宴請*尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江,納西土司就曾用108道“三疊水”來款待他。

麗江臘排骨火鍋選用的是經土法腌制的排骨,用砂鍋燉煮,食用*常配備時鮮蔬菜:薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當地特有的蘸水調味,鮮美濃郁,肉香汁鮮,卻愈煮愈香。再佐以當地米酒,其滋味不言而喻。在云南美食中堪稱佳。南門街,花馬街味道都很不錯。

9.三文魚

指數:★★★★

風味指數:★★★★

受歡迎指數:★★★★

三文魚

麗江三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑,近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此,三文魚還具有很高的營養。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食外,還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質,并且還含有豐*的不飽和脂肪酸。麗江的三文魚,并非我們所熟悉的海產的三文魚,而是雪水滋養的,玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水。

麗江三文魚可以吃生魚片,也可以在鍋里涮著吃。**是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生態火腿起吃。在麗江比較流行的吃法是魚三吃:魚頭做個魚頭魚骨湯,油炸魚皮沾椒鹽吃,魚肉呢就做刺身。吃三文魚去花馬街,花馬街除了三文魚出名,還有很多當地特色菜。

10.黑山羊

指數:★★★★★

風味指數:★★★★★

受歡迎指數:★★★★★

黑山羊

黑山羊火鍋發源于云南省麗江,是麗江的特色,黑山火鍋店多集中于大研古城,麗江*凱廣場附近。選用的黑山羊經過特殊的加工。黑山羊的生長環境在海拔2500千米左右,特點是肉質鮮美,肥瘦相間 。煮出來,鍋表面浮層淺淺的油珠,通亮,湯呈淺灰色。香味撲鼻,淡淡的肉味,很有韻味,深入每個細胞,頓時感覺讓人精神爽朗。這也是黑山羊在麗江的魅力所在吧。

原生態的肉質鮮嫩爽口,它的鮮美撲滿麗江城市的大街小巷,來到麗江旅游不吃黑山羊火鍋,簡直是白費了這么出美景。古城的黑山羊火鍋在煮時帶皮滾沸,配上自己挑選的各種臟類,這樣才算是營養全面。吃黑山羊,別忘了搭配這邊特產的菌類,起煮沸在濃濃的湯里,喝口濃縮了無數精華的鮮湯,必將讓你的麗江之行畢生難忘。*凱廣場,那邊的比較出名。

(A房編輯整理方園)

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